Gatronomía
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Ya es la segunda vez que cocineros de todo el país se dan cita para practicar en las instalaciones del Palacio de Valdeparaíso
La Semana Santa tiene un marcado atenuante para la Pasión de Cristo: los dulces típicos que sustituyen las restringidas carnes y la abstinencia contra la gula. Las recetas, dentro de la humildad de sus ingredientes, consiguen sabores exquisitos y deliciosas combinaciones. Lo que no se debe hacer, si se quiere observar un tiempo en el que termina la Cuaresma y comienza la Pascua, es abusar. De lo contrario, la gula podría arruinarnos la espiritualidad. Pero en su justa dosis, a nadie le amarga ni le condena.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha asegurado que “es fundamental formar a los cocineros, los sumilleres, el personal de sala y todos los que trabajan en la hostelería”, pues “son los mayores prescriptores de nuestros productos agrícolas y ganaderos, que transformamos en Castilla-La Mancha”.
Dotada con 120.000 euros, la cátedra contará con la colaboración de la Academia de Gastronomía de la región. “No podemos hacer nada en gastronomía en Castilla-La Mancha sin la academia”, ha manifestado Martínez Arroyo.
El día 8 de noviembre se cumple un nuevo aniversario de la despedida de
Esta propuesta gastronómica impulsada por la Diputación de Ciudad Real tendrá lugar los días 5 y 6 de noviembre
El cocinero 2 estrellas Michelín, Premio Nacional de Gastronomía y 3 Soles Repsol estará presente en Almagro en el evento de lanzamiento de esta iniciativa de impulso a la gastronomía, la hostelería y el turismo provincial
Carlos Cañas, natural de Cuenca y procedente del restaurante Essentia (Tarancón), se ha hecho con el título de Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha tras enfrentarse a otros 9 participantes en la séptima edición de este concurso organizado por la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y amigos del vino.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha informado que se apoyará a la DO Queso Manchego este año con 600.000 euros en promoción, dentro de las ayudas a las figuras de calidad diferenciada.
Entre las actividades presentadas esta mañana se encuentran el logotipo del 40 aniversario, un cupón de la ONCE con la imagen del producto para el sorteo del próximo 27 de marzo coincidiendo con el Día Mundial del Queso o las degustaciones de queso manchego en diversos puntos de la Comunidad.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha avanzado que el Ejecutivo está diseñando un proyecto de cohesión territorial que tenga como hilo conductor elementos diferenciales como las Rutas del Vino y otras rutas gastronómicas en el marco del Plan Nacional de Turismo, que este año se dedica a la gastronomía y el enoturismo.
Patricia Franco ha destacado la recuperación de la actividad en el turismo rural en la región y en la provincia de Ciudad Real, que ha llevado a la región a recuperar el 91,4 por ciento de la demanda extrahotelera en el año 2021, llegando a 1,3 millones de pernoctaciones.
Doña Mariana, la tienda del café, el té, el chocolate y las especias cumple un año y quiere invitar a todo el mundo a probar sus productos en un desayuno inolvidable. Este sábado 27 desde las 10 de la mañana en el Mercado Municipal de Puertollano.
Guía Repsol insiste en el reconocimiento de esos lugares sencillos que recomendarías a los tuyos. Cocina honesta, precios asequibles y ambiente que engancha ahora también en lugares pensados para alejar el frío: cafeterías acogedoras y casas de comidas donde manda la cuchara; pero también bares con barras bien surtidas, coctelerías donde celebrar la vuelta a la vida, y alguna que otra terraza de invierno.
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Camilo García Lozano fue un gran restaurador que arrastraba clientela allá donde abría un bar o un restaurante. Su personalidad arrolladora hizo que sus seguidoras y seguidores vinieran de cualquier estamento o gusto establecido. Su repentino fallecimiento, en plena pandemia, nos dejaba sin aire y sembraba la tristeza entre sus parroquianos y sus trabajadoras y trabajadores. Su marcha, en plena pandemia de la Covid-19 impidió que la despedida merecida fuera posible. Tenía solo 57 años.
La tienda de cafés, tés, chocolates y especias Doña Mariana, sigue incrementando su oferta de productos exquisitos para deleite de toda la comarca. Ahora han diseñado un nuevo incentivo para que la tentación con sus delicatesen sea aun mayor. Una rifa de productos de su catálogo, un monopatín eléctrico de primera categoría y una playstation al alcance de muy pocos coleccionistas en edición limitada.
La directora general de Alimentación, Elena Escobar, ha entregado a Jamones Bermejo el galardón Selección Plata, obtenido en la última edición de los Premios Gran Selección.
Más de 4.000 industrias agroalimentarias pueden solicitar la ayuda FOCAL hasta el próximo 2 de noviembre. Con la convocatoria de 2021, dotada con 70 millones, se alcanzarán los 250 millones de euros de inversión en apenas seis años.
La Asociación de Empresarios de la Hostelería de Ciudad Real valora el impulso de la Corporación provincial al sector y su apuesta por la calidad
Con un presupuesto en torno a los 100.000 euros, se pretende llevar a cabo acciones formativas y de promoción con el palacio Valdeparaíso de Almagro como epicentro
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, ha resaltado que la Dieta Mediterránea “vertebra” el país, tiene un “valor incalculable y tenemos la obligación de cuidarlo”.
La agricultura, la ganadería y la pesca facturan cada año 52.000 millones de euros, la industria agroalimentaria que transforma el producto generalmente en el medio rural, 98.000 millones de euros, siendo la primera actividad industrial de España, representando el 23 por ciento del sector secundario, y generando empleo en el medio rural.
La directora general de Alimentación, Elena Escobar, se ha trasladado hasta Tomelloso donde cinco catadores han participado en el panel de este producto que cuenta con una Especialidad Tradicional Garantizada, una figura de calidad.
El número de muestras en jamón serrano presentadas ha aumentado en esta edición de los premios más antiguos de la región, pasando de las 11 en 2019 a las 14 en 2020, un 27 por ciento más.
En la región hay 17 empresas certificadas para la elaboración de jamón serrano de calidad diferenciada que producen anualmente más de seis millones de piezas que suponen el 40% de la producción nacional.
Puertollano Magazine elabora estos reportajes para ayudar a los autónomos, artistas y pequeños comerciantes de manera desinteresada y gratuita.
Puertollano Magazine elabora estos reportajes para ayudar a los autónomos, artistas y pequeños comerciantes de manera desinteresada y gratuita.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y el presidente y miembros de la Academia exploran líneas de colaboración para amplificar la promoción de la gastronomía regional bajo el paraguas de la nueva marca culinaria.
La Academia de Gastronomía ha trasladado a Patricia Franco algunos de los proyectos que quieren acometer, como un recetario tradicional que elaborarán junto con la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural.
En su segunda edición, abrirá este jueves y se prolongará hasta el domingo
El evento ya contribuyó el año pasado a incentivar la hostelería de la localidad
La estrategia cuenta con una dotación económica de dos millones de euros y cuenta con la nueva marca gastronómica ‘Raíz Culinaria’ como bandera de las acciones a ejecutar de la mano del sector. El evento ‘Raíz Culinaria’ dará el salto a congreso internacional y arrancarán las ediciones itinerantes de una cita que extenderá su influjo por todos los rincones de la región.
La Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha estuvo presente en la II Edición de Gastronomía con Origen Castilla-La Mancha organizada por Gastroleum, que se celebró en Cuenca el pasado jueves, 6 de juniio.
Concluirá el 9 de junio, enlazando así con las ‘Jornadas Rabaneras’ 2019
Premios de un vale de 150 euros, cesta de frutas y ‘Argavin’ o pase para la Survival Zombie
La feria de 2019 va a marcar un antes y un después en la Ciudad de la Energía. Miren ustedes por dónde nos podemos comer unas sardinas fresquísimas en el recinto y todas las comidas, paellas y calderetas que nos podamos imaginar y encargar debidamente. ¿Ustedes gustan?
Desde el lunes el azafrán de la Mancha es protagonista de una jornada monográfica en la Universidad regional. Una ocasión para poner en valor este condimento extraordinario en el gusto y la cultura humana.
Gracia Roldán. Pinchos y Canapés.
Con motivo de la I Feria del Marisco Gallego que se va a desarrollar en una carpa gastronómica esta semana, desde el jueves, en la calle Umbría
En la población rabanera también era típico disfrutar en el campo de las viandas del cerdo.
Puertollano Magazine sigue el sorteo de Navidad en la Glorieta
El Gobierno de Castilla-La Mancha logra regularizar la harina de almortas
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